带岭龙虾烧方法美味龙虾烧的烹饪技巧与诀窍

本文目录

1. 各位美食达人们，龙虾在家怎么做好吃啊，1斤一个的龙虾？
2. 做龙虾怎么发朋友圈文案？
3. 烧龙虾时什么时间放啤酒最佳？
4. 超小厨的红烧龙虾的做法？
5. 新鲜龙虾做出来的肉为什么烂？

各位美食达人们，龙虾在家怎么做好吃啊，1斤一个的龙虾？

常见做法：麻辣小龙虾。

材料：小龙虾1千克，啤酒200ml，葱1根，姜片20g，蒜片2g，油10ml，花椒2g，干辣椒适量，生抽3毫升，盐适量。

步骤：

1、将小龙虾洗净，去虾线。

2、葱切段，姜切片，蒜切片。

3、大火煮沸，倒入小龙虾，中火煮8分钟，小龙虾变红即可捞出。

4、起锅烧油，倒入15ml油，花椒5g，小米椒3个，姜3g，葱段5g，蒜片，翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀，倒入小龙虾翻炒均匀。

6、生抽3ml，啤酒200ml，盐8g，翻炒入味。

7、最后装盘出锅。

做龙虾怎么发朋友圈文案？

我真的觉得自己上得厅堂下得厨房，这是我自己做的小龙虾，好看又好吃，真的太美味了，吃完还能够让我流连忘返，我觉得我老公能够娶到我这么优秀的女人，就是他这辈子最大的福气，我的厨艺真的没得挑剔，无论谁吃的都对我赞口不绝。

烧龙虾时什么时间放啤酒最佳？

一般做法都是先将小龙虾清洗干净处理好，然后放锅里面翻炒，颜色变红之后再放入啤酒进行焖煮，大概煮20分钟左右就可以出锅了。

超小厨的红烧龙虾的做法？

1.姜切丝，蒜部分切片、大葱切段，干辣椒切段，花椒，八角，盐，白糖，啤酒100ml，料酒及火锅底料备好

步骤 2

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2.大龙虾放尿后（用筷子从尾部肛门捅入）洗净，刷子刷刷大钳子，洗净后用厨房纸吸干水分

步骤 3

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3. 吸干水分的龙虾进行处理，首先将虾鳃去除，虾黄取出备用

步骤 4

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4. 龙虾切块，钳子处需砸开，以便更好的入味

步骤 5

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5. 起锅烧油，油热后放入八角，花椒和干辣椒爆香

步骤 6

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6. 爆香后放入葱姜蒜，大火翻炒

步骤 7

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7. 加入虾黄，炒出虾黄香味

步骤 8

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8. 倒入龙虾块进行翻炒，加入料酒、火锅底料

步骤 9

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9. 龙虾翻炒后加入盐少许，和白糖，变色后加入少许啤酒和300ml左右温水，大火炖煮

步骤 10

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10. 炖煮20分钟左右，收汁装盘，一盘美味的红烧龙虾就做成了……

新鲜龙虾做出来的肉为什么烂？

1、龙虾不新鲜或死虾

假如龙虾放久了，不新鲜或者已经死掉了，它肉质地也会出现转变，煮出来的小龙虾肉就很容易碎掉。鲜活的小龙虾煮出来的肉质地紧实Q弹，味道很非常好，且不新鲜的或死掉的龙虾煮出来的肉质地便会疏松零碎，没什么嚼劲，口味很差。

2、龙虾泡浸很久

刚买回来小龙虾是较为脏的，很多人都会把它加水里边泡浸，后放一些白酷和食用盐，泡浸一段时间会变整洁一些，有的人泡浸的时间太久了，小龙虾的鲜活度都已减少了，肉质地也会变差，那样煮出去里边的肉便是疏松零碎的。

3、温度过低

不少人在做小龙虾时，都会先将龙虾加点油里边炸一下，这样可以让小龙虾肉质定形，假如温度比较低的话，龙虾炸出来的肉质地定形实际效果不怎么好，做出来的肉质地便是疏松零碎的，味儿和口感很差。

4、炖的时间太久

龙虾在锅里面煮15分钟左右—20分钟就行了，不用煮太长时间，要不然小龙虾的肉会变老，煮出来就是疏松零碎的。